Los tanques de fermentación, o más comúnmente, “fermentadores”, son componentes clave en la elaboración de cerveza y kombucha. Los fermentadores de cerveza y kombucha son tanques especializados diseñados para controlar con precisión la temperatura y mantener las condiciones óptimas para la fermentación, que se produce una vez que el mosto se ha transferido de la sala de cocción al fermentador; Se recomienda un diseño de fondo cónico para los fermentadores, lo que permite una recolección de levadura más fácil.
Nuestros fermentadores son los mejores de la industria. El control preciso de la temperatura, los acabados sanitarios, las instalaciones de CIP y el diseño atractivo son características de los fermentadores de PKW.
¿Porqué Escoger un Fermentador PKW?
Los fermentadores de cerveza Portland Kettle Works se han ganado la reputación de ser algunos de los tanques de cervecería de rendimiento más constante, enfriamiento rapido, y productivos que se pueden encontrar en cualquier lugar del planeta. Nuestros fermentadores acortarán su día de trabajo mientras continúan brindando un retorno superior de su inversión en los próximos años.
Los tanques de fermentación de Portland Kettle Works brindan al cervecero varias ventajas clave:
- Cada fermentador está equipado con un drenaje final de 4 ”/ 10 cm y un fondo cónico de 60 grados para una recolección y limpieza rápida y fácil de la levadura.
- Chaqueta de glycol soldada a láser de alta precisión, reduce la demanda de glicol y aumenta la eficiencia del tanque en un 25%
- Una reputación mundial por el diseño, la ingeniería y la fabricación méxico-americana líder en la industria
- Probados en campo y amados por los principales cerveceros artesanales de Estados Unidos
- Los recipientes aislados añaden eficiencia, minimizan la carga de calor y reducen los riesgos de seguridad
- Fabricado 100% en acero inoxidable T-304 apto para uso alimentario con acabado sanitario producido en México
- Diseño innovador que pone cero estrés en la estructura interna del tanque.
- Los sistemas integrados de Clean in place (CIP) permiten una limpieza rápida y conveniente
- Fabricado utilizando el proceso de control de calidad de flujo (FQC) patentado de PKW que mantiene los más altos estándares de calidad durante toda la fabricación.
Los fermentadores de Portland Kettle Works se han ganado la reputación de ser algunos de los tanques de cervecería de rendimiento más constante, de colapso más rápido y llamativos que se encuentran en cualquier lugar. Nuestros fermentadores acortarán su jornada laboral y seguirán proporcionando un rendimiento superior de su inversión durante los próximos años.
Al igual que con todos nuestros equipos de elaboración de cerveza, los fermentadores de cervecería Tanques de Mezcla están diseñados y fabricados según estándares exigentes:
- Las capacidades disponibles incluyen:
- bbl: 2, 3.5, 5, 7, 10, 15, 20, 30, 40, 60, 90, and 120
- hL: 2.3, 4.1, 5.9, 8.2, 11.7, 17.6, 23.5, 35.2, 46.9, 70.4, 105.6, and 140.8
- Otras capacidades disponibles bajo pedido
- 100% acero inoxidable 304 y 316 apto para uso alimentario, acero del tanque interior de calibre 12 y materiales de carcasa de calibre 14
- Todos los fermentadores tienen una presión de funcionamiento de 14,7 PSI (1 bar)
- El revestimiento de glicol de dos zonas abarca el cono cónico de 60 grados y las paredes laterales
- Pasarela de montaje superior (configuraciones de montaje lateral opcionales disponibles)
- Aislamiento térmico completo de paredes laterales y conos.
- Todo el aislamiento es tela de fibra ignífuga (no espuma)
- Todas las soldaduras se mezclan y terminan con un acabado de grado alimenticio sanitario
- Cada fermentador está equipado con:
- brazo de estantería
- válvula de alivio de presión
- tubo de soplado / limpieza en el lugar (CIP)
- Bola de pulverización CIP
- válvula de muestra
- válvulas de mariposa
- Abrazaderas, juntas y abrazaderas TC
- Codos de 90 grados
- conjuntos de discos de ruptura opcionales disponibles
Fermentador PKW Especificaciones
Fermentador PKW Hoja de Especificaciones (Haga clic para descargar)
Los diseños de fermentadores PKW se basan en nuestra experiencia en la producción de mas de 4.000 contenedores de bebidas artesanales y en la puesta en marcha de más de 375 nuevas cervecerías en todo el mundo desde 2011. Nuestros clientes ofrecen resultados galardonados en todos los estilos de cerveza a nivel mundial.
Portland Kettle Works se fundó en 2011 en Portland, Oregon, EE. UU. Fabricamos equipos de acero inoxidable para bebidas y cerveza de alta calidad. Hemos brindado construido e instalado cientos de cervecerías artesanales de última generación en todo el mundo. Como resultado, nuestros clientes de cerveza artesanal se encuentran entre los mejores de los mejores. Regularmente ganan concursos de degustación de cerveza y tienen medallas de oro, plata y bronce para demostrarlo. Por lo tanto, si se toma en serio su negocio de elaboración de cerveza artesanal, contáctenos para que podamos ayudarlo también. Y si se encuentra en los Estados Unidos, haga clic aquí para visitar nuestro sitio en inglés.